Імбир: вирощування і догляд у домашніх умовах

Імбир: вирощування і догляд у домашніх умовах

Я дуже люблю чай з імбірем. І ось, коли в черговий раз пішла його купувати, то побачила, що на деяких коренях набухлі проростки, а на одному навіть зелений листок пробився. Тоді у мене виникла ідея посадити ці корінці і поглянути, що вийде.

Імбир поставився до цього доброзичливо і почав швидко рости. Таке відчуття виникало, що варто мені відвернутися, як він підростав трохи. Коли паростки стали вже висотою більше 15 см, я вирішила почитати про імбир і дізнатися, а як правильно вирощувати його в домашніх умовах.


Імбир: що він собою являє, і в чому його користь?

Виявляється, і в кулінарії, і в народній медицині імбир використовують вже не одну тисячу років. Причому, якщо більшість з нас знає імбир, як пряність, яку ми використовуємо при випічці, домашніх заготовках або в салатах, то народні цілителі здавна лікують імбірем безліч різних захворювань, починаючи від застуди і морської хвороби і закінчуючи серйозними розладами здоров 'я. І в косметології імбир застосовується, а вже для схуднення просто знахідка!

Імбир - кореневищна тропічна рослина. Листя нагадують високу траву, подовжені за формою. Дійсно, зовні імбир нагадує осоку, оскільки листя, згорнуте в трубочку, схожі на стебла.

"Слід пам 'ятати, що використовувати імбир не можна при виразках, кишкових захворюваннях, колітах, а також під час вагітності".

Корінь імбиря - це кореневище або підземні стебель рослини. Імбирний корінь часто має химерну форму, наприклад, нагадує руку з пальцями. При вирощуванні в домашніх умовах і правильному догляді імбир може вирости до 10-100 сантиметрів.

Як підготувати імбир для вирощування в домашніх умовах?

Для початку переймайтеся підбором правильного горщика - він може бути не глибоким, але обов 'язково широким, щоб у ньому вільно поміщалися всі коріння.

Як ґрунт цілком підійде субстрат для овочевих культур. Земля повинна бути пухкою, а не щільною, щоб паростки могли вільно пробиватися. Не забудьте настелити на дно шар керамзиту або зробити дренаж, який би вбирав зайву вологу, щоб коріння не підгнивало.


Тепер потрібно правильно вибрати імбирний корінь для посадки. Потрібно, щоб він був гладким, без помітних пошкоджень, а також мав велику кількість "очок".

Як правильно висаджувати корінь імбиря?

Спочатку потрібно замочити імбирний корінь, опустивши його в теплу воду на 3-5 годин. Потім корінь потрібно розрізати по перемичках, а зріз слід злегка підсушити або посипати порошком деревного вугілля. Можна зріз обробити і слабким розчином марганцівки.

Висаджують імбир ранньої весни або взимку. Розрізані частини кореня поміщають у ґрунт горизонтально, "очками" вгору. Прикопувати корінь імбиря глибоко не слід - важливо, щоб нирки були прикриті грунтом на 2-3 сантиметри.

Догляд за імбірем у домашніх умовах

Головне - вибрати для імбиря правильне місце. Рослина любить світло, але не переносить прямих сонячних променів. Найкраще місце має бути теплим, світлим, злегка притененим.

Імбир - рослина тропічна, тому поливати її потрібно часто, але важливо не переборщити, щоб не почали загнивати коріння. Тож полив імбиря повинен бути більш рясним у спеку і помірним при зниженні температури. Крім того, імбирю буде корисно обприскування.

Якщо ви правильно будете доглядати за імбірем і створите для нього необхідні умови, рослина може вирости до метра у висоту і через кілька років зацвісти.

У міру того, як імбир буде рости, його листя і стеблі, що володіють приємним лимонним смаком, можна акуратно зрізати і використовувати для приготування салатів.


Особливості вирощування імбиря в домашніх умовах

Відразу визначіться, для чого ви зібралися вирощувати імбир - для отримання кореневищ або ж, як декоративна рослина. Саме від вашого вибору залежить і підхід до догляду за рослиною.

Якщо ви хочете виростити саме імбирний корінь, то листя зрізати не потрібно - нехай вони виростають. Повністю імбир зросте через 8-9 місяців. До цього часу стебли і листя висохнуть, і поливати імбир вже буде не потрібно. Тоді корінь можна акуратно викопати, очистити від землі, вимити, висушити і зберігати в сухому темному прохолодному місці. Можна корінь імбиря і заморозити - він не втратить своїх корисних властивостей.

Якщо ж ви хочете вирощувати імбир, як декоративну рослину, то садити його потрібно в невеликий за обсягом горщик. А після всихання листя і стеблів, кореневище не викопувати на зиму протягом декількох років.

Під час зимового відпочинку імбир вимагає невеликого поливу, а навесні, після того, як рослина "прокинеться", потрібно збільшити полив і підгодувати його добривом для кімнатних квітів з калієм.

Квітка імбиря, оточена приквітниками, світло-жовтого кольору з ліловим краєм. Він розпускається на довгому прикореневому стеблі.


Як використовувати імбир?

Імбир - відмінний засіб для збудження апетиту, а також для активізації травних процесів. Він дуже корисний при захворюваннях ЖКТ. Крім того, імбир добре відновлює сили, знімає запаморочення.

У кулінарії з імбірем готують соуси до другої страви, а також додають при приготуванні маринадів.

Російська кухня у своїх рецептах використовує імбир для випічки, а, крім того, для приготування різних напоїв, у тому числі, квасів, збиття, настоянок тощо.

У східній кухні широко використовується маринований імбир, імбирний оцет і засахарений корінь імбиря.

Слід пам 'ятати, що використовувати імбир не можна при виразках, кишкових захворюваннях, колітах, а також під час вагітності.