Як нагодувати дитину фруктами, якщо вона їх не любить

Як нагодувати дитину фруктами, якщо вона їх не любить

Так вже склалося історично, що мами і тата люблять панікувати з приводу харчування дитини. Хоча ще в минулій статті ми з 'ясували: підхід до харчування змінився за останні роки. І батьки начебто стали спокійніше ставитися до харчових примх дітей.

Проблема в іншому: у деяких регіонах складно слідувати принципам здорового харчування, якщо ви не мільйонер, якщо працьовиті бабусі не забили комору дачним урожаєм, або у вас немає можливості раз на сезон відпочивати і наїдатися "живими" фруктами в Таїланді. А все-таки хочеться пропонувати дітям чисті продукти без хімії якомога довше.


Коли починати давати дитині фрукти

Раніше вважалося, що прикорм слід починати з фруктів. Потім думки фахівців змістилися на користь овочів, як менш солодких. А в наші дні прикорм взагалі вводять за індивідуальними уподобаннями, і це мудро. Головним залишається правило дорожньої безпеки: не поспішати!

До 2-3 років діти краще засвоюють вітаміни з молочним білком, а інші продукти залишаються в ранзі знайомства зі смаками і консистенцією. І якщо дитина наполегливо відкидає фрукти, в цьому немає трагедії, крім похитування нервової системи чутливих мам. Що стосується вітамінів, то ними багаті фрукти з гілки - з дачної яблуні, груші, сливи. Вітаміни нестійки, особливо вітамін С, що не терпить кисню, світла і температурної обробки. Не варто перебільшувати користь магазинних фруктів, більшість з яких дозрівали не в природі, а примусово, втрачаючи при цьому вітамінний запас.

У нормі дитина від року до трьох років має отримувати 50-100 г фруктів на день, школярі - 200 г. Зазвичай діти раннього віку харчуються здоровою їжею без надлишку солі та хімічних замінників. Коли ваш школяр оголосить ультиматум домашній їжі, розписуючи, стільки чіпсів дозволяють з 'їсти його друзям їх чудові батьки, ви з умиленням згадайте, як він у 3 роки відштовхував банан.

Справжні проблеми іноді трапляються в більш старшому віці. Причина - збитий смак. Дитина до року просто не знає інших смаків, вона знайомиться з ними через прикорм. Дитсадівці і школярі вже розпробували шкідливості і гострі, переслягнуті страви, домогтися здорового харчування складніше.

Як приготувати фрукти

Отже, дитина не любить фрукти, але вам здається, що вона повинна їх отримувати хоча б в малому обсязі. Тому що вам так комфортніше і зручніше.

- Деякі діти обожнюють банкове фруктове пюре. Приблизно до 99 років - у ньому не відмовляють собі і дорослі, особливо в "Неженці". Можливо, банкове пюре корисніше, ніж примусово доспілі - в результаті обробки газом або з іншими хитрощами - екзотичні фрукти. Або воскові яблука і груші в магазинах взимку. І позбудьтеся стереотипу "їсть банки, як маленький!" І не озирайтеся на інших дітей, які завжди чимось успішніші за вашого. Тому, що дитина віддає перевагу консистенції пюре, можуть бути важливі причини, пов 'язані зі здоров' ям, особливостями фізіології.


- Запекайте. Цей метод підходить і для алергіків. При запіканні виділяється корисний пектин. Смак запечених фруктів часто подобається дітям-нехочухам.

Типові прийоми мам, зібрані з форумів:

- Робимо їжу привабливішою. Можна змайструвати фруктові шашлички і канапе на дерев 'яних і пластикових шпажках.

- Фрукти додають у сир, маскують у стравах з м 'ясом. Збитий у блендері з фруктами сир - смачний десерт, де інгредієнти не впізнати. Персики, абрикоси, яблука і груші безслідно ховаються в кашах. А суп-пюре приховує в собі що завгодно - ті ж яблука, що поєднуються з багатьма овочами, додають у будь-який рецепт.

Якщо подрібнити фрукти, додавши в них трохи вівсяного борошна, вийде "варення" для хлібців. Ще варіант вишуканого десерту: фруктове пюре з дитячим печивом. Його можна запропонувати свіжим або потримати в холодильнику і подати в формочці.

Дітям старше трьох років підійде фруктовий щербет: змішати фруктове пюре з йогуртом і заморозити в силіконових формочках.

- Відомо, що маленькі діти наслідують дорослих: їжте фрукти всією сім 'єю. Заведіть ритуал, коли в один і той же час на столі з 'являється красива вазочка з фруктовими шматочками, і всі беруть потроху.


А може їх висушити?

Діти люблять "шматочувати", і тут фанатам кухонної техніки допоможуть сушарки для овочів і фруктів. Цей апарат готує якраз корисні шматочки. Принцип сушарки полягає у зневодненні фруктів і ягід за допомогою циркуляції теплого (а не гарячого) повітря, завдяки чому корисні речовини в них не розпадаються.

Сушені яблука довго зберігаються, замінюючи взимку свіжі фрукти. Використовуються як добавка до рису (плову), кашів, напоїв, салатів. Їх вживають для профілактики грипу. Груша виводить з організму важкі метали і токсини. Це найдавніші сушені фрукти на Русі. Сьогодні вони вже не такі популярні, бо з 'явилося безліч готових сухофруктів. А даремно. Яблука і груші за своїми цілющими властивостями анітрохи не поступаються фінікам, інжиру, курагі. Містять необхідний для роботи мозку бор, якого мало в інших сухофруктах.

Сухофрукти - східна казка

Сухофрукти з магазинів і ринків можуть компенсувати нестачу фруктів у раціоні, але вибирати їх потрібно ретельно.

ЧОРНОСЛИВ містить калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, хром, марганець, цинк, йод, фтор, вітаміни A, B1, В2, РР, С. Є абсолютним чемпіоном за змістом антиоксидантів. До 90% скорочує зростання стафілокока і кишкової палички. Спробуйте нафарширувати його волоськими горіхами, м 'яким сиром. І про вибір: якщо у чорнослива кавовий відтінок, це означає, що його попередньо ошпарили окропом. І вітамінів у ньому мало. Також не варто купувати темно-сірий чорнослив, він явно оброблений гліцерином. Справжній чорнослив - тільки чорний, а його смак не повинен гірчити.

КУРАГА містить пектин, аскорбінову кислоту, вітаміни В1, В2, В15, Р, РР, багато каротину (провітаміну А). Всі знають, що курага багата калієм, а всього 5 штучок кураги містять денну норму заліза. Вибираючи курагу, придивіться до непривабливої за кольором - є шанс, що її не обробляли хімікатами. Помаранчевою вона ще може бути, адже в ній кладезь каротину, а ось вирви-око-помаранчевої буває тільки спеціально обробленою.


ФІНІКИ містять всі вітаміни, крім Е і біотину, але особливо багато в них вітаміну В5. У сушених фініках містяться калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо. З фініками ви отримаєте 23 види різних амінокислот. Дуже корисні фініки дітям з чутливою нервовою системою. Ще одна принада фініків: заповнюють втрату кальцію в організмі. Не купуйте зморщені фініки (хоча вони повинні бути з зморшками), і ті, на шкіряці яких виступив кристалізований цукор і цвіль. Зберігати фініки можна цілий рік у холодильнику, а в морозилці п 'ять років.

ІЗЮМ буває різний. Більш корисним вважається родзинка з чорного винограду, ніж з білого. Містить велику кількість бору і марганцю, необхідного щитоподібній залозі, а також калій, залізо і магній, вітаміни В1, В2 і В5. "Хвостатий" ізюм не проходить механічну обробку, вищі сорти родзинки бувають тільки з хвостиками. 99% світлого ізюму, що продається в магазинах і ринках, обробили сірою для надання золотисто-жовтого кольору. Висушений натуральним чином родзинок має світло-коричневий колір. Родзинки для компоту краще брати з кісточками, в них найбільше антиоксидантів.

ЦУКАТИ (папайя, бананові чіпси, кокос) - сушені фрукти, просочені перед сушкою сиропом. Вони виварені в цукровому сиропі, висушені, та ще й пофарбовані невідомо чим. Калорій у них предостатньо, користь загублена на корені.

Не пропустіть! У нашому наступному матеріалі - рецепти для дітей з фруктами!