Меню на різдвяний піст

Меню на різдвяний піст

Різдвяний піст попереджає собою велике свято Різдва Христового. Сорок днів Різдвяного посту тривають з 28 листопада по 6 січня, і тому піст називається також чотирьохсятницею. Мета посту не в дієті, мета посту - відгородитися від метушні, прислухатися до свого сумління, прагнути до внутрішнього просвітлення і умиротворення душі.


Піст призначений для того, щоб до свята люди очистили себе покаянням, молитвою і утриманням від усіляких розваг. Справжній пост пов'язаний також з усяким викоріненням злих справ і прощенням образ, з утриманням від подружнього життя і винятком усякого роду розважальних заходів. Правила утримання, запропоновані церквою щодо посту тілесного, теж дуже суворі.

Під час посту забороняється їсти м'ясні та молочні продукти. У понеділок, середу і п'ятницю також заборонено рибу.

Але найсуворішим у всіх відношеннях вважається останній тиждень посту.

Утримання від їжі тваринного походження - це ще не найвищий щабель суворості посту, а п'ять основних сходинок виглядають таким чином:

1. Їжа з вживанням риби
2. Гаряча їжа з рослинною олією
3. Гаряча їжа без олії
4.Сухоядення
5. Повне утримання від їжі

Залежно від того, наскільки людина підготовлена і духовно міцна, вона може вибирати для себе жорсткість обмежень.

На перший погляд це не представляється можливим, як же привчити себе до посту?

Основна концепція тілесного посту криється в утриманні від їжі, а зовсім не в виснаженні тіла, тому правила дотримання посту не повинні бути понад сили людини. Все-таки піст - це якийсь подвиг, що вимагає від людини певної психофізичної підготовки. Найкраще в пост входити поступово, почавши з утримання від м'ясної та молочної їжі по середах і п'ятницях. Якщо почати безмірно багато постити, не підготувавшись, то організм не буде готовий до такої зміни, що призведе до розладу організму і, як наслідок, як відмови від посту. Для того, щоб органічно увійти в атмосферу посту і потім не шкодувати про скоєне, потрібно привчати себе до посту поступово і уважно, пропорційно своїм силам. Кожен повинен визначити для себе деякі обмеження в їжі, а потім потроху зменшувати кількість цієї їжі, але до певної межі. Бажаючим дотримуватися посту краще порадитися з досвідченим священиком, який благословить на певні обмеження, керуючись своїм досвідом і вашим духовним і фізично станом.

І все ж, головне під час посту, навіть не обмеження в їжі. Головне, що всі наші почуття, справи, бажання, слова і думки - все було спрямовано до добра і світла!

Пісні рецепти для трапези в різдвяний піст

Картопля з грибами
Дольки картоплі обсмажити з цибулею. Коли картопля буде майже готова, густо посипати її борошном і смажити до утворення золотистої скоринки. Сушені гриби відварити, пошинкувати, відвар процедити. Картоплю викласти гіркою на глибоку страву, обкласти грибами і полити соусом. Для приготування соусу 2,5 склянки грибного відвару вскип'ятити, влити в нього тонкою струменею, постійно заважаючи, 0,5 склянки холодного відвару, розмішаного з борошном. Коли маса загустіє, додати олію, розтертий часник з сіллю і прогріти, не доводячи до кипіння.

Оладки капусні
400 г капусти, борошно, 2 год. ложки сухарів, олія, сіль, спеції. Капусту очистити, промити, нашинкувати і гасити, поки вона не стане м'якою. Тушковану капусту пропустити через м'ясорубку, посолити, змішати з борошном і сухарями і класти ложкою на розпечену, змащену маслом сковороду, надаючи форму оладів.

Горошиця - горохова каша
Підготовлений до варіння круглий або лущений жовтий горох відварити до повного розм'якшення в невеликій кількості води, підсоливши її в кінці варіння. Гарячий горох ретельно розім'яти, не зливаючи залишків горохового відвару. Спассеровать в растительном масле много мелко нарезанного, лука до прозрачности и слегка золотистого цвета, смешать его (вместе с оставшимся при жарений лука маслом) с гороховой массой, по вкусу посолить и поперчить. Подати горошицю гарячої або використовувати як начинку для пиріжків.